jueves, 16 de octubre de 2014

Sopa fría de melón y pepino con hierbabuena

La temporada de melón ya ha pasado, así que hemos aprovechado que aún hay algunos, para hacer una sopa muy refrescante y depurativa. Además, se prepara muy rápido y supone una forma original de tomar fruta.



Ingredientes para dos personas:
  • Medio melón.
  • Dos pepinos.
  • Unas hojas de hierbabuena (Cantidad al gusto, no olvidar dejar alguna reservada para decorar. También podemos usar menta).
  • Dos yogures naturales de soja (opcional, yo he usado de la marca Sojasun, pero también queda bien sin el yogur).
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Dificultad: facilísimo.
Tiempo aproximado: 10 minutos.


Elaboración:
  • Simplemente tras pelar y lavar bien todos los ingredientes, introducirlos en el vaso de la batidora junto el yogur y triturar muy bien, hasta que quede cremoso.
  • Servir decorado con una hojita de menta o hierbabuena.
  • Podemos esparcir por encima pipas de girasol, que combinan muy bien.
  • Listo! :)

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