Ensalada china

Ayer, para cenar nos freímos unos rollitos de primavera rellenos de verdura con salsa agridulce, junto a la típica ensalada china de los restaurantes asiáticos. Con su salsa blanca característica, sin jamón ni ingredientes de origen animal. Espero que les guste!

Ingredientes para cuatro personas:

• Media lechuga.
• Media col.
• Dos zanahorias ralladas.
• Una taza de brotes de soja,
• Una taza de maíz dulce de lata.
• Cinco gramos de alga agar-agar desecada, en fibras. De venta en herbolarios, tiendas especializadas o en el pasillo "eco" de supermercados como Alcampo.
• Para la salsa: aceite de girasol, azúcar, sal y vinagre de arroz.

Dificultad: fácil.

Tiempo aproximado: 20 minutos (sin contar el tiempo de hidratación del agar).

Elaboración:

• Hidratamos las tiras de alga agar en un bol con agua unos 20 minutos antes de empezar a hacer la ensalada.
• Posteriormente, simplemente mezclamos la lechuga y la col cortadas, con la zanahoria rallada, los brotes, el maíz y el agar ya escurrido.
• Lo cubrimos con la salsa que elaboraremos simplemente batiendo el aceite, vinagre, azúcar y sal.
• Listo! :)