Ratatouille (al horno)

El Ratatouille es un plato vegetariano típico de la cocina francesa, de hecho se le conoce como "el pisto francés". Se ha hecho famoso gracias a la película de Disney que lleva su nombre :)
Es una receta muy sana, 100% vegetal, que puede comerse tanto en frío como en caliente. También puede emplearse como guarnición o como complemento de otros platos como podrían ser pizzas, pasta, tostadas, bocadillos...
Las verduras pueden hacerse a la sartén, pero yo he preferido al horno. Espero que les guste! :)

Ingredientes para dos personas:

• Una berenjena.
• Un calabacín.
• Una cebolla.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Dos tomates.
• Un diente de ajo o una cucharada de ajo en polvo.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Tomillo.
• Orégano.
• Sal.

Dificultad: fácil.

Tiempo aproximado: una hora.

Elaboración:

• Cortamos toda la verdura en rodajas y el ajo en pequeños trozos (yo he puesto ajo en polvo).
• Engrasamos una bandeja apta para horno con un poco de aceite.
• Colocamos la verdura: abajo la cebolla, encima los tomates, luego los pimientos y por último, calabacín y berenjena.
• En una taza mezclamos el aceite con la sal, el ajo, pimienta, orégano y tomillo. Lo ponemos por encima.
• Horneamos a unos 180 grados durante media hora aproximadamente.
• Cuando las verduras estén asadas lo retiramos del horno y disponemos las verduras en el plato alternándolas. 
• Ponemos por encima otro poco de aceite o una vinagreta hecha con vinagre de módena, aceite, sal, pimienta y perejil y listo :)