Garbanzos a la cerveza

Esta receta de garbanzos, además de ser deliciosa, tiene un gran valor nutricional, es rica en hierro y proteínas. Sencilla de preparar y con ingredientes asequibles.

Ingredientes para dos personas:

• Un diente de ajo.
• Una cebolla mediana.
• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• 400 gramos de garbanzos cocidos (un bote).
• Una papa (patata)
• Una pizca de pimienta negra.
• Una pizca de orégano.
• Una pizca de comino.
• Una pizca de sal.
• Una lata de cerveza.
• Una cucharada de tomate frito envasado.

Dificultad: media.
Tiempo aproximado: 45 minutos.

Preparación:

• Cubrimos el fondo de una cacerola con aceite y hacemos un sofrito con el ajo, cebolla y pimiento.
• Cuando esté casi hecho añadimos una o dos cucharadas de tomate frito. Removemos.
• Añadimos la cerveza y subimos el fuego. Dejamos unos cinco minutos hervir.
• Bajamos el fuego y ponemos los garbanzos y la papa cortada en dados pequeños. Cubrimos con un poco de agua y dejamos hacer a fuego medio-bajo hasta que se absorba. Si nos gustan espesos de salsa se podría poner una cucharadita de harina.
• Durante la cocción comprobar de sal y especiar con pimienta en polvo, comino y orégano.
• Apartar del fuego y dejar reposar un cuarto de hora antes de servir.
• Listo!! ^^