Seitán en salsa de vino blanco

Este plato es muy sencillo de elaborar y viene perfecto para días de comidas especiales, familiares, cenas, ahora que se acercan las fechas navideñas... El seitán puedes elaborarlo tú mismo a partir de harina de trigo o gluten de trigo, o comprarlo ya hecho en supermercados, herbolarios y tiendas especializadas.
Espero que les guste! :)

Ingredientes para cuatro personas:

• 250 gramos de seitán. Puedes comprarlo ya hecho o elaborarlo tú mismo. En esta entrada te explico como hacer seitán casero a partir de gluten de trigo.
• Dos vasos de vino blanco.
• Una taza de champiñones laminados.
• Una taza de guisantes.
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Dos hojas de laurel.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Aceite.
• Un vaso de agua.
• Media pastilla de caldo de verduras (opcional).

Dificultad: fácil.

Tiempo aproximado: 30 minutos.

Elaboración:

• Ponemos un poco de aceite en el fondo de un caldero. Cuando esté caliente, ponemos el seitán cortado en filetes y lo sofreímos por ambas caras. Lo retiramos cuando esté doradito y reservamos.
• En el mismo caldero, aprovechando el aceite, ponemos la cebolla y el ajo picados muy finitos. Los sofreímos.
• Cuando esté transparente la cebolla y el ajo dorado, ponemos el vino. Llevamos a ebullición y dejamos un minuto.
• Posteriormente, ponemos el agua, la media pastilla de caldo, la sal, la pimienta y el laurel.
• Incorporamos los guisantes y los champiñones laminados finos. Dejamos que vaya haciéndose la salsa unos minutos.
• Cuando esté algo más espesa, ponemos los filetes de seitán que habíamos reservado antes.
• Dejamos al fuego (bajo) hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.
• Listo!! :)